Kavárna KUMBAL

O K A V Á R N Ě K U M B A L

Název naší kavárny vznikl při listování atlasem - na stránce s mapou Kolumbie. Na úbočích sopek se nebývale daří kávovníku. A v provincii Narino na jihu země při hranici s Ekvádorem se nachází 4760 m vysoká sopka Nevado de Cumbal… A odtud je dovážena káva, kterou pro Vás připravujeme - odrůda arabiky zvaná Colombia Supremo.

Po dlouhých devíti měsících rekonstrukce a vyřizování administrativních záležitostí se nám pro Vás podařilo otevřít kavárnu-mléčný bar Kumbal. Naší základní ideou bylo vytvořit místo, kde bychom se sami cítili co nejpříjemněji a kam bychom se my sami i zákazníci rádi vraceli. Při rekonstrukci prostor prvorepublikového obytného domu v Heřmanově ulici č. 12 jsme se přitom snažili zachovat ráz objektu, nenarušit jeho charakter. Nezasahovali jsme záměrně do vnějšího vzhledu domu, ke zviditelnění jsme použili výlohu a stávající poutač. Nejsložitější částí rekonstrukce byla renovace suterénních prostor, v 50. letech užívaných jako přípravna masa pro prodejnu uzenin, která se zde dříve nacházela, na sociální zařízení pro zákazníky a skladovací a další zaměstnanecké prostory.
-
Za architektonické řešení DĚKUJEME našim kamarádům architektům BÁŘE TUPÉ a MARTINU ŠAFRÁNKOVI.

PÁR SLOV O KÁVĚ Z KOLUMBIE

První kávovníky přivezl do Kolumbie jistý duchovní z Malých Antil přes Venezuelu. Dnes je Kolumbie druhým největším producentem kávy na světě. Kolumbijská káva patří mezi čisté odrůdové kávy, které se prodávají pod tímto označením po celém světě. Káva se pěstuje na svazích And ve třech pásmech. Díky klimatu se dá káva sklízet téměř po celý rok, protože plody kávovníku dozrávají v různou dobu. Kolumbijská káva má jedno z nejsilnějších aroma. Zrno je jemné a uhlazené, nápoj je ovocně vonící s velmi bohatou, smetanovou chutí a decentní kyselostí.

Nabízený sortiment jsme určovali v kombinaci našich zkušeností a omezených prostorových možností. Vše ale definitivně ukazuje až samotná praxe. Proto se nabídka s postupem času mění a doplňuje. Nabídka bude vždy obsahovat určité formy snídaní, lehké obědy (saláty, polévky) malé pochoutky k večernímu posezení. Dále vedeme po celý den dopékané čerstvé pečivo a několik druhů dezertů. Nabízíme ovocné koktejly, horké kakao, celou řadu čajů a kávových nápojů, standardní nabídku alko a nealko nápojů. Kromě této základní nabídky počítáme se sezónními akcemi nápojů i laskomin.
Základní schéma chceme dodržet, jednotlivé části sortimentu pak hodláme obměňovat a především doplňovat! (Např. větší nabídka koktejlů…) Pojídání a popíjení u nás si můžete zpříjemnit počtením v denním tisku či v časopisech.
-
Máme různé deskové hry, karty, pexeso.
-
Nabízíme wi-fi připojení k internetu zdarma.
-
Každou neděli odpoledne promítáme pro děti pohádky, v podvečer hudební filmy.
-
Jelikož jsme otevřeni všem novým nápadům a připomínkám, budeme rádi, když se s námi o jakýkoliv názor podělíte. Můžete tak učinit přímo v kavárně nebo na našich webových stránkách, kde je nejen pro tento účel zřízena kniha hostů. Vaše nápady budeme brát na zřetel!
-
Naše kavárna je připravena uvítat i Vaše psí miláčky.

Přejeme si, aby se Vám u nás líbilo a byli jste vždy spokojeni.
-
Těšíme se nashledanou v kavárně Kumbal!

1. KUMBÁL - ob. komůrka. Asi expr. tvoření z něm koben chlév, srov. kobka [Dr. Josef Holub - dr. Stanislav Lyer: Stručný etymologický slovník jazyka českého, SPN, Praha 1982]

2. KUMBÁLEK, tak za Jungmanna, nyní i kumbál. - Slc. kumbál malá tmavá místnost, zdrobň. kumbálik. - Je zajisté z nějaké zvláštní podoby přejatého střhn. kammer 'komora', snad z *kamber nebo pod. Blízko je lit. kambrus, kambbar(i)s: uznáme-li přemístění a-u > u-a a záměnu r/l, dostaneme kumbál z nějaké něm. formy, jaká byla i předchůdkyní litevských slov. Změnu mm > mb připouští několik badatelů, v Fraenkel 213. -